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低温乾燥技術
70〜75℃の通気型連続式ドラム乾燥機により、タンパク質や脂質などの栄養成分に加え、水溶性食物繊維、遊離アミノ酸、ポリフェノール類、クエン酸などの機能性成分をそのまま回収し、製品化します。
Technology Innovation
焼酎粕と豆腐おからに含有する
機能性成分をそのまま粉体として取り出す
低温乾燥技術。
独自技術により、発酵等食品製造工程で生成する水溶性で熱に弱い貴重な成分を消失させずに回収し、未利用資源を高機能性製品へと転換します。
Our Strength
私たちの強み
溶剤抽出などの化学工程に拠らず、伝統的な乾燥技術の改善・工夫により、天然素材そのものに含有する貴重な機能性成分を安全に粉体として取り出せるようにしました。
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未利用資源の活用
本格焼酎や豆腐製造において大量に副生し、水分量が多く腐敗しやすいため大部分が産廃処理されている焼酎粕やおからを、乾燥処理によって水分3〜9%の高品質粉末へ変換します。
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機能性成分の保持
通常のプロセスでは消失しやすい水溶性食物繊維、遊離アミノ酸、ポリフェノール類、クエン酸、不飽和脂肪酸などを保持し、水産養殖用機能性飼料や健康食品向け原料分野へ展開しています。
Process
製造プロセス
連続式低温乾燥機
70 – 75 °C二重ドラム式のシンプルな気流式乾燥機を採用し、加熱に弱い多量の水溶性機能性成分を熱的品質劣化なしに回収できます。
- 70〜75℃の温風使用による連続乾燥を行います。
- 二重ドラム式のシンプルな気流式乾燥機でメインテナンスが容易です。
- 石油・ガスなどの燃焼器、サイクロン、バグフィルターなどの付帯設備が不要です。
- 水溶性食物繊維、遊離アミノ酸、ポリフェノール類、クエン酸、ビタミンB類などの回収に適しています。